Sashimikniv, Yanagibakniv eller Sushikniv, som den också kallas, liknar en trancherkniv på många sätt. Sashimikniven har ofta en osymmetrisk slipning för att den skurna fiskbiten ska knuffas bort för den större fiskbiten.
Här kan du hitta totalt 14 olika sashimiknivar och den som visas på bilden är sashimikniven FKW-7 från MAC. Denna sashimikniv har ett blad som är 217 mm, totallängd av 343 mm och väger 187 gram.
Nedan kan du snabbt hitta den sashimikniven som passar dina behov bäst.
Tillverkare | Modell | Bladlängd mm | Material i bladet | Hårdhet HRC | Material i handtag | Kännetecken | Pris kr | Mer om | Wasabi Black 6715Y | 154 | Daido 1K6 | 57-59 | Pulveriserad bambu och polypropen | 487 | Info | Gou Y-37034 | 200 | 100 lager + kärma | 62-64 | Micarta | 3795 | Info | Ran Y-36034 | 200 | 68 lager + V10-stål | 60-62 | Micarta | damascus | 2299 | Info | Zen Y-35534 | 200 | 36 lager + VG-10 stål | Micarta | damascus | 1390 | Info | BSC-85 | 210 | Rostfritt | Björk | teflon | 735 | Info | Houcho SVK003 | 210 | Hi Carbon Steel | Magnoliaträ | 329 | Info | FKW-7 | 217 | Rostfritt | 1075 | Info | Wasabi Black 6724Y | 240 | Daido 1K6 | 57-59 | Pulveriserad bambu och polypropen | 547 | Info | Shun Pro Sho VG-0005 | 243 | VG10-stål | 60-62 | Pakkaträ | 3099 | Info | G-11 | 250 | Cromova 18 | 57-59 | Cromova 18 | spetsig | 1989 | Info | G-11L | 250 | Cromova 18 | 57-59 | Cromova 18 | tandad vänster | 1741 | Info | G-47 | 250 | Cromova 18 | 57-59 | Cromova 18 | 1349 | Info | G-14 | 300 | Cromova 18 | 57-59 | Cromova 18 | 2099 | Info | G-15 | 300 | Cromova 18 | 57-59 | Cromova 18 | tvär | 2899 | Info |
---|
Nedan hittar kan du se bilder på samtliga bra sashimiknivar som finns på den svenska marknaden.
Här hittar du spetsig info om kockknivar och andra typer av köksknivar men även en del kul fakta om alla andra knivar som används i köket.
H-EX - EX - M2-1Här hittar ni de mest kända tillverkarna av riktigt bra kockknivar och andra köksknivar som finns i Sverige.