Sashimikniv, Yanagibakniv eller Sushikniv, som den också kallas, liknar en trancherkniv på många sätt. Sashimikniven har ofta en osymmetrisk slipning för att den skurna fiskbiten ska knuffas bort för den större fiskbiten.
Det finns många fler sashimiknivar från andra tillverkare än enbart Yaxell.
Här kan du hitta totalt 3 olika sashimiknivar från Yaxell och den som visas på bilden är sashimikniven Ran Y-36034 från Yaxell. Denna sashimikniv har ett blad som är 200 mm och väger 223 gram.
Nedan kan du enkelt vilken som är den mest passande sashimikniven från Yaxell.
Modell | Bladlängd mm | Material i bladet | Hårdhet HRC | Material i handtag | Kännetecken | Pris kr | Mer om | Gou Y-37034 | 200 | 100 lager + kärma | 62-64 | Micarta | 3795 | Info | Ran Y-36034 | 200 | 68 lager + V10-stål | 60-62 | Micarta | damascus | 2299 | Info | Zen Y-35534 | 200 | 36 lager + VG-10 stål | Micarta | damascus | 1390 | Info |
---|
Fakta och data om sashimiknivar som tillhandahålls av Yaxell.
Här hittar du spetsig info om kockknivar och andra typer av köksknivar men även en del kul fakta om alla andra knivar som används i köket.
Här hittar ni de mest kända tillverkarna av riktigt bra kockknivar och andra köksknivar som finns i Sverige.